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怀化刺葡萄酒何以受法国红酒商青睐？

来源： 世界侨网  日期：2021-06-26 23:01:16  点击：11739 
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唐学伟

众所周知，法国葡萄酒的影响力之大，可谓“萄”醉其中。然而，让人们未曾想到的是，在武陵山脉雪峰山中的怀化市中方县，有一款刺葡萄酒，竟然受到法国顶级品牌商企业家的青睐，这是怎么回事呢？    
 一、何谓刺葡萄酒？刺葡萄酒是由中国本土葡萄品种刺葡萄果实经完全或者部分发酵后获得的酒精饮料。它极具地域特色和民族代表性，既有国际流行葡萄酒风味，又有刺葡萄特殊的品种果香，气度非凡，卓越天成，堪称原生态红酒典范，为世界葡萄酒中的一块瑰宝。由于刺葡萄品系繁多，因葡萄栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各异。刺葡萄酒的研发成功，不仅增添了世界葡萄酒的种类，改善了酒类结构，还极大的满足了人们对健康饮酒的需求，彰显了中国本土酒文化。      
 二、匠心之作让世界爱上怀化。在湖南省怀化市中方县，穿戴精致的老太太拿出她亲手酿制的葡萄酒来给我们品尝，并介绍起她的创业经历。她就是中方县申太葡萄酒有限公司董事长申满秀。年近八旬的她喜欢别人称之为“申太”， 申太看上去只有60多岁，她介绍说，这得益于自己每天喝二两刺葡萄酒。

申太善于发现美。中方县商务局常务副局长丁仁辉介绍说，申太2008年开始试酿葡萄酒。为找到最适合的原材料，2010年夏天，她一个人闯进中方县大松坡村葡萄沟专门酿制刺葡萄酒。开始她把酿制出来的酒都送给亲戚朋友喝，喝了大家都说特别舒服，其中一位偏瘫患者喝了半年后能够拿起锅铲炒菜。申太由此判断刺葡萄酒里含有特别的物质特别能保健。湖南农业大学的王仁才教授是专门研究刺葡萄的，申太便请求他为刺葡萄酒做检测。检测结果完全证实了申太的猜想。她所酿制的刺葡萄酒含白黎芦醇达7.021mg/ml，远高于其它同类品种，原花青素含量为2.595mg/ml，也高出同类产品不少。王仁才教授介绍说，这两种成份有抗氧化的作用，有一定的保健功效。喝1瓶申太刺葡萄酒相当喝8瓶普通葡萄酒才能获得的营养成分。听到这个消息，申太像中了百万彩票似地说：“我发现宝了，我发现宝了！我们的刺葡萄酒有抗氧化作用。”
中方县委常委、宣传部长王燕介绍说，你也许见过精细，但你见过这样的精细吗？这是怀化的匠心之作：
先把一串串葡萄用清水洗净，然后晾干；
再把每一粒葡萄摘下来放到干净的盆中；
然后用手或工具把每粒葡萄捣碎；发酵1个月后过滤发酵过后的葡萄渣滓…
手工种植葡萄，手工采摘葡萄，手工分拣好粒，传统木制器械破碎葡萄，与工业葡萄酒机械化相比，大大排除了不好的葡萄粒，葡萄梗和残余叶子。纯手工酿造，也使葡萄中富含的各类营养成分免受工业机械化操作的损耗，更能维持身体的细胞健康状态，帮助器官排毒、净化机体，软化血管，促进血液循环把血中的钙质运送到骨骼，增强骨钙质。虽然成本上比规模化、机械化生产的成本高很多，但手工流程保证了每一粒葡萄的品质和新鲜度，使酒质更出色。         这样的精细，在法国红酒庄，也许并不新奇，但在大山深处的雪峰山中，能产出如此精细的匠心之作，不得不令人信服！          
三、魅力出天然，韵味永流转。提到申太的刺葡萄酒，在全国的糖烟酒会上法国梧桐堡葡萄酒庄总经理、山东梅卡庄园资深葡萄酒专家王孟军老先生品鉴后说，不能让这么好的美酒养在深闺人未识。他会后带着专业人士驱车辗转3000多公里，赶到湖南中方县大松坡村葡萄沟，找到申总提出收购她的散酒、无偿为她的刺葡萄酒设计商标、无偿包装。“申太”商标就是王孟军老先生帮忙设计的；
法国葡萄酒协会专家也慕名而来，品酒后大赞“申太刺葡萄酒别有一种刺葡萄香味，很好”！
在武陵山健康博览会上申太刺葡萄酒连续四年获得优质产品奖；澳门科技大学校长刘良院士品鉴申太刺葡萄酒后大加赞赏说，为健康事业我为申太刺葡萄酒打广告。
袁隆平院士生前2013年在品尝申太刺葡萄酒后欣然题词“好料酿好酒，申太刺葡萄酒是生态好酒”！湖南农业大学石雪晖教授品尝后连说三个“好！”。为此，中央电视台七套农业节目组一行还专门找到申太，制作了一篇“小葡萄大作为”的专访节目。 如今，把她的酒销往到了广东、福建、贵州、广西、山东等地。

编辑：陆锡锋

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