龟吼渔港 “万里蟹”等你来寻踪

龟吼渔港，位于台湾北海岸的新北市万里区，毗邻著名的野柳风景区。这个渔港叫“龟吼”，并不是到处都是海龟在叫。它的原称为“龟孔”，在闽南语里是“石洞”的意思，因为这个村过去就是个石洞。后来不小心加了个“口”，就得了“龟吼”之名。

“去龟吼不看龟，那去干嘛？”我问友人。

“没有海龟，但龟吼渔港有台湾最有名的‘万里蟹’啊。全台湾约八成的海蟹都产自这个海域呢！”友人给记者做起了科普。

从台北市区搭车约1小时，记者和友人来到了龟吼渔港。刚下车，记者已感受到了满满的“蟹味”：公交车站台挂着螃蟹的照片和文字展板，道路上的井盖上印着螃蟹标志，渔港入口处的雕塑展现着螃蟹爬越礁石的造型，厕所门口墙上画着螃蟹图案，就连墙上的邮箱都是螃蟹造型！可以说，“万里蟹”已经成为龟吼渔港乃至整个万里区的一大品牌和形象代表。

当地渔民告诉记者，“万里蟹”并非一个品种的螃蟹，这片海域8月盛产花蟹，9月或10月是三点蟹肥美的时候，11月则轮到石蟳登场。这其中花蟹个大肥美，三点蟹肉质细腻，石蟳肉紧扎实，各有特色。从19世纪80年代起，龟吼渔港附近的渔民通过精进捕鱼作业的方法、改良捕蟹渔具等方式，让这里的捕蟹产业全台湾闻名。

为了提升螃蟹的品牌价值，推动当地的观光发展，新北市政府于2012年将当地的这三大蟹种命名为“万里蟹”，推广“吃当地，尝当季”的理念，并通过推广活动，让“在台湾就是要吃万里蟹”的说法变得家喻户晓。这一做法大幅改善了渔民的生计，也带动了渔港附近观光产业的发展。

如今到龟吼渔港，游客不仅能够大快朵颐吃螃蟹，还可以在螃蟹雕塑、螃蟹邮筒前打卡拍照，在码头近距离观看渔民整修渔船、蟹笼、出海、卸货的场面，到螃蟹主题公园了解“万里蟹”的故事、看海景、听海浪声，选择丰富。要是赶上螃蟹盛产的季节，这里还会举办大型的推广活动，各知名餐厅的大厨会在这里使出十八般武艺料理螃蟹，让游客大饱口福。

时至正午，记者和友人已是饥肠辘辘。两人走进了龟吼渔夫市集，准备在这里挑选新鲜的螃蟹和其它渔获做午餐。“你们这个秤准吗，有没有公平秤可以验？”缘于过去买海鲜受骗的经验，记者谨慎地问道。

“您放心，我们的秤隔段时间监管部门都会查验，市集旁就是他们的办公点，里面有公平秤可以检验海鲜重量。如果遇到其他问题，你也可以向他们反映。”店家老板颇为耐心地解释道。

记者买了螃蟹后到监管部门的办公室检验重量，发现确实没有缺斤少两，于是这才放了心。在场的工作人员说，在渔夫市集兴建前，渔民卸完货就会在码头附近的路边叫卖，导致交通阻塞、污染环境、交易欺诈等问题。于是，2013年当地兴建了这座市集，共设置42个摊位，每个摊位都有编号，既改善了环境，也方便监管。多年下来，渔夫市集成为龟吼渔港观光休憩的重要景点。

不止如此，为了让“万里蟹”的资源能够永续利用，新北市政府制定“沿近海渔船捕捞蟳蟹类渔获管制措施”，禁止捕捞甲壳小于8厘米的花蟹、三点蟹，以及甲壳小于6厘米的石蟳，且在每年8月16日到11月15日间，还要自律放生已入笼的抱卵母蟹。“看，这是我们的蟹尺，就是用来量螃蟹大小的，还没长大的都要放它们‘回家’。还有我们采用传统的蟹笼诱捕方式，这种方法不像拖网或围网具有进攻性，有利于螃蟹的生长。”一位在渔船上整理设备的渔工这样告诉记者。（本报记者 柴逸扉）

《 人民日报海外版 》（ 2019年05月11日   第 04 版）