意大利“歧视”中国松花蛋？事情没那么简单

（中新视频截图）

近日，意大利警方查获了某华人店铺的一批松花蛋（皮蛋），两名华人老板被拘留。据意大利卫生部门发布的消息，这些蛋来源不明，同时缺乏符合欧盟标准的标签，在意大利和欧盟其他地方被禁止销售。

消息传回国内，不少网友揪住意大利警方“这些蛋不适合人类食用”的言论不放，质疑“这么好吃的东西都不懂得吃？”毕竟，在中国，松花蛋是一种常见食物，国内的商家饭店基本都有出售，很多其它国家的亚洲超市里也有卖。

不过，在西方，松花蛋被舆论认为是“令人恶心”的食物。2011年6月，美国CNN曾将松花蛋评为“世界最恶心的食物”之一，虽然CNN随后发表道歉声明，但在西方人眼中，松花蛋始终无法与“好吃的”联系起来。

而就此次事件而言，意大利警方查扣松花蛋的依据已经明确：来源不明、不符合标准。口味差异显然不是直接原因。其实，欧盟的食品法规非常严苛，任何在生产、加工、物流等过程不符合标准的食品都会被认定为非法。一位旅居意大利的华人解释称，在欧盟，蛋制品售卖的管理很严格，每一枚蛋都有标码可供溯源，具体到哪个农场、哪个批次以及什么养殖方式等。显然，经过数月腌制、无法明确“生产时间”的松花蛋，其制作工艺在欧盟不被理解，诸如细菌检验等标准也未必达标，因此无法作为蛋制品出售。

此前，也有华人因为在意大利种菜被起诉。有人质疑，不就是种了几颗菜，难道也犯法？其实，这与此次松花蛋事件有相似之处。意大利等欧盟国家对外来种子、种植许可、灌溉水源和用工等农业种植所涉及的每一个环节都有明确的规定，未经许可的种植，往往会直接被扣上“非法”的帽子。

这类事件也给越来越多走出去的国人敲响警钟。事实上，因各地政治、文化、地理、风俗习惯等有差异，各国在食品生产的工艺、标准、口感、诉求等各有不同，食品安全监管也要求各异。这就要求中国饮食文化在向世界推广的过程中，既要注意符合当地文化“软标准”，更要遵守当地法律“硬规则”。

随着中国与世界交流的大门越来越敞开，越来越多的中国人走出去，同时也有越来越多的外国人走进来。在中外文化交流日益加深的过程中，更多的差异性细节不可避免地会慢慢浮现出来。如何高质量地打交道考验着彼此的智慧。

入境问禁、入乡随俗应成为国际共识。2018年底发生的杜嘉班纳（D&G）事件，不仅挑动了中国人的敏感神经，也给国人提了个醒：在各国之间、各民族之间的交流中，不符合对方法律法规、风俗习惯的行为，不仅会给自己惹来麻烦，也会伤害对方民众的感情。只有调整认知心态，互相尊重适应，才能更好地敞开怀抱拥抱彼此。当然，因文化差异引起的一系列问题，也应该在全球文化交流与合作不断增进的过程中得以缓解。（海外网评论员 姚凌）

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