本报讯（记者 周浩 摄影报道 ）2024年 5月24日由海外华文媒体国内主流媒体当天走进绍兴女儿红酿酒有限公司。它创建于1919年，是绍兴东路酒的代表，位于绍兴市上虞区东关，是一家以黄酒生产与销售为主，拥有自营进出口权的生产型国有企业,是我国黄酒行业的骨干企业之一，也是中国酒业协会黄酒分会副理事长单位。公司目前占地约250亩，总资产9亿多元，现有职工500余名，有传统黄酒生产，机械化黄酒生产线2条，瓶酒灌装线7条，检验检测设备齐全，年生产黄酒能力达5万吨，瓶酒灌装能力4万吨。2000年女儿红被国家质量技监局核准使用绍兴酒原产地域产品专用标志；通过ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系及HACCP体系认证。
绍兴“女儿红”是中国浙江省绍兴市的一种地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒。其制作原料主要为糯米和红糖，经过特定的酿造工艺而成。女儿红的历史悠久，早在晋代就有相关记载，是绍兴黄酒的一种，与花雕酒、状元红等齐名。
公司获得中华老字号、中国驰名商标、全国黄酒十大领军品牌、中国轻工品牌培育管理体系先进企业、省级技术研发中心、浙江省知名商号、浙江省金牌老字号、浙江食品工业百强企业、浙江省商标示范企业、浙江省非遗工坊等荣誉；公司还在国内外专业期刊上发表科研学术论文达数十篇，主持和参与制定（修订）的国家、行业和团体标准近10项，拥有国家专利30多项。绍兴女儿红酒的历史文化确实源远流长。作为绍兴黄酒的一种，女儿红酒以其独特的酿造工艺和口感赢得了广大消费者的喜爱。
女儿红酒的历史可以追溯到古代，它不仅是绍兴地区的一种传统佳酿，更是中国酒文化的重要组成部分。在古代，女儿红酒通常是在女儿出生时酿造，待女儿出嫁时取出饮用，寓意着家庭的幸福和团圆。因此，女儿红酒也承载了人们对于家庭和亲情的美好祝愿。
“女儿红”黄酒采用的是上好的精白糯米酿造，酒色清亮透明，酒味醇厚柔和，酒香浓郁悠远，产品远销欧美、日本、港澳台等二十多个国家和地区，深受国内外消费者的喜爱。公司代表性产品“大师酿1919”、“十八年桂花林藏”、“ 十八年桂花林藏”典雅版、“女儿红老酒（正红）”被评为中国酒类最高奖项“青酌奖”。
在酿造工艺方面，女儿红酒采用了传统的固态发酵技术，经过长时间的陈化和精心调配，使得酒体醇厚、口感柔和。同时，女儿红酒还注重酒香的层次感和持久性，使得品饮者在品尝时能够感受到浓郁的酒香和丰富的口感。
除了其独特的口感和酿造工艺外，女儿红酒还蕴含着深厚的文化内涵。它代表了绍兴地区人民的智慧和勤劳，也反映了中国传统酒文化的精髓。如今，女儿红酒已经成为了绍兴的一张名片，吸引着越来越多的游客前来品尝和了解。
总之，绍兴女儿红酒的历史文化源远流长，它不仅是一种美味的饮品，更是一种文化的传承和表达。具有深厚的历史底蕴和文化内涵。
